Как я стал грибоводом

Мой путь в этот бизнес был непростым. После того, как в 2000 году я оказался безработным стал думать, чем зарабатывать на жизнь. Я решил математически вычислить для себя бизнес.
Вот мои основные исходные данные:
1. Отсутствие стартового капитала.
2. Небольшой городок в Белоруссии, где я живу, безработица и дешёвая рабочая сила.
3. Тяжелое экономическое положение в республике - люди деньги тратят, в основном, на питание.
4. Власти заверяют, что будут поддерживать предпринимателей, которые занимаются производством, особенно производством и переработкой сельскохозяйственной продукции.
5. Бизнес должен быть интересным, творческим и иметь хорошую перспективу.

Тогда же я случайно прочитал в газете рекламное объявление, что какая то фирма ЗАО "Бионика" в Минске обучает желающих выращивать грибы вешенка чуть не в городской квартире, обеспечивает мицелием (посевным материалом) и, самое главное, скупает готовую продукцию. Плата за обучение составляла около 25 у.е. - вроде недорого. Поехал. Заплатил. Послушал лекцию. Так я познакомился еще с одним видом мошенничества.
Нет, грибоводство на самом деле очень доходный бизнес и выращивать вешенку можно и в городской квартире, и в подвале, и у тёще в деревне… Но, что меня насторожило, (пишу это для того, чтобы и Вы не попались на эту удочку, так как такие фирмы работают во многих городах СНГ) показывали все "на пальцах", на просьбу показать как растут грибы живьем - отвечали отказом, и самое главное, руководитель ЗАО "Бионика" (есть такая фирма в России и я начел её) понятие не имел, что от его имени эти ребята действуют. Но это не главное - мошенников всегда хватало.
Главное - ИДЕЯ.
Теперь то я понимаю, что за 2-3 часа лекции "на пальцах" научиться выращивать грибы практически невозможно. Понятно, что и скупать готовую продукцию они не собирались - её просто не было. Просто так ребята зарабатывали деньги. Тогда, в начале лета 2000 года, я ухватился за эту идею.
Хотя все знают о грибе шампиньон, но оказалось, что выращивать грибы вешенка в 5 раз проще и дешевле. Несколько месяцев я занимался тем, что искал информацию и старался научиться этой профессии. Самая большая проблема состояла в том, что у нас в Белоруссии, в отличии от России и Украины, в то время практически никто не занимается выращиванием грибов. Как мне не хватало того, чтобы хотя бы разок побывать на настоящем грибоводческом хозяйстве…


Для начала я подыскал в соседней деревне пустующий дом. Здесь я решил обосновать свою фирму. Так как в начале не было денег, то дом арендовал, а потом и выкупил.
Вот в таком виде была моя фирма в октябре 2000 года. Труд, упорство, многочисленные эксперименты и вера в себя сделали своё дело. Начиналось все с небольших обьемомв, около 200 кг в месяц. Работали вдвоем с братом. Он был для меня главным спонсором, за что я ему благодарен. Что касается общих затрат на организацию производства, то мы потратили около 350 у.е. Я думаю - не очень много. Ничего не покупали, искали все на свалках.


А это самые первые мои грибочки,выращенные в маленьком подвале под домом.

Если говорить о технологии, то можно сказать так: Всё примитивно и просто.
Для начала надо найти подходящее помещение. Подойдет любое: деревенский дом, подвал, теплица, сарай, заброшенное промышленное здание, даже можно выращивать в городской квартире. Приготавливаем субстракт. Для этого запариваем в горячей воде измельченную солому или древесные опилки - у кого что есть. Затем берётся полиэтиленовый мешок (40х80 см) укладываем туда остывший субстракт вперемешку с посевным материалом (мицелий). Мешок (весом 10-12 кг) завязываем и ставим на стелаж. Через 3 дня делаем в мешке 5-6 прорезей, через которые потом будут расти грибы. Мешки стоят в помещении 16-20 дней. Условия: темнота, температура 18-20 градусов, влажность не обязательна. Через 16-20 дней в прорезях появляются гроздья маленьких грибов. Переносим мешки в другое помещение: 12 часов освещения, температура 10-16 градусов, проветривание (вентилятором), влажность. За неделю гроздья грибов вырастают до товарного размера. Снимаем урожай и переносим мешки в первое помещение. Недельку мешки отдохнут и снова начинают расти грибы. С одного мешка можно снять около 3-х кг. грибов. Реализую грибы через рестораны, кафе, столовые, продовольственные магазины и населению. Представляете, на дворе зима, снег, а у вас жарятся на сковородке свежие грибочки. Да с лучком и в сметане...


В 2002 году решил построить себе офис. До этого строительством заниматься мне не приходилось. В этом я ничего не понимал, не знал что такое стройка и поэтому смело взялся за эту затею. Как оказалось, строительству надо тоже учиться. Что я и делаю до сих пор. Т.е. все строю, строю, строю... Заканчиваю одно, появляется желание строить что-то еще.

Время экспериментов по выращиванию вешенки закончилось и настало время увеличивать производство. Для этого в 2003 году решил построить подвал площадью около 100 кв. метров. Опять стройка...
В этом подвале можно выращивать около 1000 кг свежих грибов в месяц. В подвале выращиваю грибоы с 2004 года.

Теперь, в 2006 году, моя фирма выглядит так. Сравните с верхними фотографиям. Теперь, оглянувшись назад и посмотрев, сколько уже сделано, подумал: если бы знал, что столько придется работать, то наверно не брался бы за это. Пошел бы торговать жвачками на рынок.

Чем я сейчас занимаюсь? Скажу прями, что я не выращиваю грибы тоннами. У меня, в моей провинции, нет сбыта на такое количество грибов. Да мне это и не интересно.
Я занимаюсь новыми технологиями в грибоводстве, обучаю начинающих делать первые шаги, придумали и наладили производство мицелия на брусочках (это наше ноу-хау), скоро запустим твердофазный биоферментатор - установка, в которой можно выращивать биомассу любых грибов. И еще занимаюсь лекарственными грибами.

Вот что у меня получилось из простой ИДЕИ, которая посетила меня в 2000 году.