Фоторепортаж 1

Изготовление зернового мицелия в домашних условиях

Начало эксперимента 14.01.2006 г.

Делать самому зерновой мицелий - пожалуй главная мечта любого грибовода. Крупные фирмы могут позволить себе построить лабораторию, нанять на работу специалистов. А как быть мелким грибоводческим фирмам и начинающим грибоводам? Пока остается одно: покупать зерновой мицелий у других.

Казалось бы все просто, покупай и не морочь себе голову. Но, здесь есть два важный момента. Во-первых, приобретение зернового мицелия составляет около 40% всех затрат при выращивании грибов. Во-вторых, часто покупной мицелий имеет низкое качество. Т.е. когда вы покупаете мицелий вы еще не знаете, какого качества мицелий. О том, что мицелий плохой, вы узнаете потом, когда у вас позеленеют от плесени мешки с субстратом. Ну, и наконец, поблизости от вас может не оказаться лаборатории, производящей мицелий.

Все это побудило меня создать такую простую технологию, с помощью которой любой, у себя на кухне, сможет делать зерновой мицелий в необходимом количестве.

Я начинаю эксперимент. Какой будет результат, я еще не знаю. Вы будете вместе со мной наблюдать за ходом эксперимента.

 

14.01.2006 - Насыпаю в кастрюлю зерно и заливаю водой.

14.01.2006 - Ставлю на плиту и варю 30 минут.

14.01.2006 - Затем зерно просушиваю.

14.01.2006 - Раскладываю зерно по банкам.

14.01.2006 - В большой кастрюле банки с зерном стерелизуем.

14.01.2006 - После стерелизации даем зерну остыть и кладем в каждую банку немного мицелия. Я использую 1 деревянный брусочек мицелия. Банки я поставил на стеллаж. Температура в комнате - 20 градусов.

20.01.2006 - Первые три дня мицелий на брусочке как бы привыкает. Потом на брусочке появляется белый пух - это начинает расти мицелий. Через неделю зерно вокруг брусочка обрастает мицелием.

22.01.2006 - Становится заметно, как на зерне начинает расти мицелий. Но фотографии видно брусок мицелия.

27.01.2006 - Прошло еще несколько дней. Первые неудачи. Примерно половина банок оказалось заражено зеленой плесенью. Думаю, я недостаточно серьезно отнесся к стерилизации банок. Надо будет учесть эту ошибку при следующих экспериментах.

27.01.2006 - В остальных банках мицелий растет нормально. Заражения плесенью не видно. Посмотрим, что будет дальше...

12.02.2006 - Вот в этих банках мицелий растет хорошо. Здесь одна банка Вешенки НК-35 и две банки Вешенки САКА. Через неделю этим мицелием засею солому и постараюсь выратить грибы.

12.02.2006 - Сделали новую партию. На фотографии виден брусочек и как начал пушиться мицелий. Засев был 03.02.2006.

18.02.2006 - Мицелий готов. Теперь его засеваем на солому. Солому готовлю, как обычно методом пастеризации до 90 градусов.

18.02.2006 - У меня получилось три грибных блока. Одна банка на блок. Грибные блоки поставил в помещении с температурой 18-20 градусов. Будем наблюдать, как зарастают блоки...